O emulsificante de cisalhamento de alta velocidade significa que os materiais são continuamente girados e agitados no pote de homogeneização através da estrutura de agitação no pote, de modo que novas interfaces sejam geradas continuamente e os materiais sejam cortados, comprimidos e dobrados, para que sejam agitados e misturados e fluam para o fundo do pote. No homogeneizador, através do forte cisalhamento, dispersão, impacto, turbulência e outros processos gerados entre o rotor rotativo de alta velocidade e o estator, o material é cortado na costura de cisalhamento e rapidamente quebrado em partículas de 200nm ~ 2μm. Micronização de material, emulsificação, mistura, homogeneização, dispersão, etc. são concluídas em um curto espaço de tempo.